Orzo com Frango, Queijo e Tomate Cherry

1Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva (1 colher-de-sopa) em fogo médio e adicione a cebola picada. Refogue até que a cebola fique transparente.

2Adicione o alho picado e refogue por mais 1 minuto, tomando cuidado para não queimar.

3Coloque os cubos de peito de frango (300 g) na panela e tempere com sal, pimenta-do-reino e orégano. Cozinhe até que o frango esteja dourado e cozido por completo, cerca de 5-7 minutos.

4Adicione os tomates cherry cortados ao meio e cozinhe por mais 2-3 minutos, até que comecem a murchar.

5Adicione o orzo (250 g) à panela e misture bem com os outros ingredientes.

6Despeje o caldo de galinha (500 ml) na panela e leve a mistura para ferver. Reduza o fogo e cozinhe por cerca de 10-12 minutos, ou até que o orzo (250 g) esteja al dente e tenha absorvido a maior parte do líquido.

7Retire a panela do fogo e adicione o queijo muçarela ralado (200 g), misturando até que o queijo derreta e fique cremoso.

8Finalize com a salsinha picada e ajuste o tempero, se necessário. Sirva quente.