Farofa de Cebola com Mandioca

1Em uma frigideira grande, aqueça o azeite (½ xícara) em fogo médio.

2Adicione as cebolas picadas e refogue até que fiquem douradas e macias.

3Enquanto as cebolas estão refogando, em uma tigela, bata os ovos (2) e reserve.

4Quando as cebolas estiverem prontas, empurre-as para o lado da frigideira e despeje os ovos (2) batidos no espaço vazio.

5Mexa os ovos (2) até que estejam cozidos e misture com as cebolas.

6Adicione a farinha de trigo (2 xícaras) aos poucos, mexendo bem para incorporar.

7Misture a farofa pronta (1 xícara) e o Sazón (1 pacote), ajustando o tempero a gosto.

8Por último, adicione a farinha de mandioca (1 xícara), mexendo até que tudo esteja bem combinado e aquecido.

9Sirva quente como acompanhamento.