Macarrão ao Molho de Tomate com Tomilho Fresco

1Em uma panela grande, ferva água com sal (1 colher-de-chá) e cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem até ficar al dente. Escorra e reserve.

2Enquanto o macarrão cozinha, aqueça o azeite de oliva (2 colher-de-sopa) em uma panela média em fogo médio.

3Adicione a cebola picada e refogue até que fique transparente, cerca de 3-4 minutos.

4Junte o alho picado e refogue por mais 1-2 minutos, tomando cuidado para não queimar.

5Adicione os tomates pelados, o açúcar (1 colher-de-sopa), o sal (1 colher-de-chá) e a pimenta-do-reino (½ colher-de-chá). Cozinhe por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o molho engrosse um pouco.

6Misture as folhas de tomilho fresco ao molho e cozinhe por mais 2 minutos.

7Adicione o macarrão cozido ao molho e misture bem para que o macarrão fique bem envolvido pelo molho.

8Sirva quente, polvilhado com queijo parmesão ralado a gosto.