Figos Assados com Creme de Ricota

1Preaqueça o forno a 180°C.

2Lave os figos e corte uma cruz na parte superior de cada um, sem cortar até o fundo.

3Coloque os figos em uma assadeira e regue com um fio de mel (2 colher-de-sopa), sal e pimenta-do-reino a gosto.

4Asse os figos no forno por cerca de 15-20 minutos, ou até que estejam macios e caramelizados.

5Enquanto os figos assam, prepare o creme de (100 g) ricota (200 g): em uma tigela, misture a ricota (200 g), o creme de leite (100 g), o mel (2 colher-de-sopa), a essência de baunilha (1 colher-de-chá) e o suco de limão (1 colher-de-sopa) até obter uma mistura homogênea e cremosa.

6Retire os figos do forno e deixe esfriar um pouco.

7Sirva os figos assados com uma generosa colherada do creme de (100 g) ricota (200 g) por cima.

8Finalize com nozes picadas e decore com folhas de hortelã.