Tortilha de Batata com Ovos de Codorna e Cerveja

1Descasque as batatas e corte-as em rodelas finas. Reserve.

2Em uma frigideira grande, aqueça um pouco de azeite e adicione as batatas. Cozinhe em fogo médio até que fiquem macias e levemente douradas, cerca de 10-15 minutos. Mexa ocasionalmente para não grudar.

3Enquanto as batatas cozinham, corte a cebola em fatias finas e a pimenta dedo-de-moça (1) em rodelas, retirando as sementes se preferir menos picante.

4Quando as batatas estiverem quase prontas, adicione a cebola e a pimenta à frigideira. Cozinhe por mais 5 minutos até que a cebola fique transparente.

5Enquanto isso, em uma tigela, bata os ovos de codorna (12) e adicione a cerveja (½ xícara), o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem.

6Adicione os tomates picados à mistura de ovos e misture novamente.

7Despeje a mistura de ovos sobre as batatas e cebolas na frigideira. Cozinhe em fogo baixo, tampe a frigideira e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, ou até que os ovos estejam firmes.

8Com cuidado, vire a tortilha para dourar o outro lado, se preferir. Cozinhe por mais 5 minutos.

9Retire do fogo e sirva quente, acompanhada de uma salada fresca.