Frango Empanado Crocante com Ervas

1Corte o peito de frango (1 kg) em filés ou tiras, conforme sua preferência.

2Tempere os filés de frango com sal, pimenta-do-reino, alho em pó, cebola em pó e ervas finas. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos para absorver os temperos.

3Em um prato fundo, bata os ovos (2) até ficarem homogêneos.

4Em outro prato, coloque a farinha de trigo e em um terceiro prato, coloque a farinha de rosca.

5Passe cada filé de frango primeiro na farinha de trigo, cobrindo bem, depois mergulhe nos ovos (2) batidos e, por último, passe na farinha de rosca, pressionando levemente para que a farinha grude bem no frango.

6Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio. Para saber se o óleo está quente o suficiente, coloque um pedacinho de pão; se borbulhar ao redor, está pronto.

7Frite os filés de frango empanados, poucos de cada vez, até que fiquem dourados e crocantes, cerca de 4-5 minutos de cada lado.

8Retire os filés da frigideira e coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.

9Sirva quente, acompanhado de limão e seu molho favorito.