Torta de Palmito Deliciosa

1Preaqueça o forno a 180°C (350°F).

2Em uma panela, aqueça um pouco de óleo (½ xícara) e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.

3Adicione o palmito picado (2 xícaras) e refogue por mais alguns minutos. Reserve.

4Em uma tigela grande, bata os ovos (3) e adicione o leite (1 xícara) e o óleo (½ xícara), misturando bem.

5Incorpore a farinha de trigo (2 xícaras), o fermento, o sal e a pimenta-do-reino, misturando até obter uma massa homogênea.

6Adicione o queijo muçarela (1 xícara), o queijo parmesão (½ xícara) e a salsa picada à massa, misturando bem.

7Por fim, adicione o palmito refogado à massa e misture delicadamente.

8Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.

9Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 40-50 minutos, ou até que a torta esteja dourada e firme ao toque.

10Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva quente ou em temperatura ambiente.