Pudim de Ovos Cremoso

1Preaqueça o forno a 180°C.

2Em uma panela, derreta o açúcar em fogo baixo até formar um caramelo dourado. Despeje o caramelo em uma forma de pudim, espalhando bem pelo fundo e laterais.

3Em um liquidificador, adicione os ovos (4), a água e a manteiga (2 colher-de-sopa). Bata bem até que a mistura fique homogênea.

4Despeje a mistura de ovos (4) na forma caramelizada.

5Coloque a forma de pudim dentro de uma assadeira maior e adicione água quente na assadeira até que chegue à metade da forma de pudim, criando um banho-maria.

6Leve ao forno e asse por cerca de 50 minutos ou até que o pudim esteja firme.

7Retire do forno e deixe esfriar. Depois, leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar.

8Para desenformar, passe uma faca nas bordas do pudim e vire sobre um prato.

9Sirva gelado.