Panquecas Clássicas de Ovo, Farinha e Leite

1.Em uma tigela grande, quebre os ovos (2) e bata-os com um batedor ou garfo até que fiquem homogêneos.

2.Adicione a farinha de trigo, o leite, o açúcar, o fermento em pó e a pitada de sal (1 pitada) à tigela com os ovos (2) batidos.

3.Misture todos os ingredientes até obter uma massa lisa e sem grumos. Se a massa estiver muito grossa, adicione um pouco mais de leite até atingir a consistência desejada.

4.Deixe a massa descansar por cerca de 10 minutos.

5.Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte levemente com manteiga.

6.Despeje uma concha da massa na frigideira quente, girando a frigideira para espalhar a massa de maneira uniforme.

7.Cozinhe por cerca de 2-3 minutos ou até que as bordas da panqueca comecem a soltar e a parte de baixo esteja dourada.

8.Vire a panqueca com uma espátula e cozinhe por mais 1-2 minutos do outro lado até dourar.

9.Repita o processo com o restante da massa, untando a frigideira conforme necessário.

10.Sirva as panquecas quentes com mel, frutas ou o acompanhamento de sua preferência.