Hummus e Salada de Couve

Para o Hummus

1.1. Coloque os grãos-de-bico cozidos, tahini (60 g), azeite de oliva (30 g), alho (250 g) e água de cozimento no liquidificador.

2.2. Bata até obter uma mistura homogênea.

3.3. Adicione sal a gosto.

Para o Alho (250 g) Caramelizado

1.1. Caramelize o açúcar em uma panela.

2.2. Adicione o alho (250 g) e cozinhe até dourar.

Para a Salada de Couve

1.1. Pique a couve finamente.

2.2. Tempere a gosto.

3.3. Sirva com cubinhos de maçã verde.