Pão de Queijo

1.Levar o óleo e o leite (200 ml) para ferver.

2.Misturar o amido doce (500 g) e o amido azedo (600 g).

3.Adicionar a mistura fervente aos amidos e mexer bem.

4.Adicionar o queijo e misturar bem.

5.Adicionar os ovos (4) um a um, amassando bem até obter uma massa homogênea e lisa.

6.Ajustar o ponto com leite (200 ml), se necessário.

7.Adicionar sal a gosto.

8.Pesar bolinhas de 20g e assar.