Gelatina de Coco com Leite Condensado

1Em uma tigela, coloque a gelatina sem sabor (1 pacote) e adicione a água quente (1 xícara). Misture bem até que a gelatina esteja completamente dissolvida.

2Em outra tigela, misture o leite condensado (1 lata), o coco ralado (200 g) e a água fria (1 xícara). Se desejar, adicione o açúcar e a essência de baunilha (1 colher-de-sopa) para dar mais sabor.

3Adicione a mistura de gelatina dissolvida à mistura de leite condensado (1 lata) e coco. Misture bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.

4Despeje a mistura em uma forma ou em copinhos individuais.

5Leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou até que a gelatina esteja firme.

6Desenforme a gelatina e sirva gelada, decorando com um pouco de coco ralado (200 g) por cima, se desejar.