Salgados Assortidos com Recheios Deliciosos

1Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo (500 g), o açúcar (1 colher-de-sopa), o sal (1 colher-de-sopa) e o fermento biológico seco (10 g).

2Adicione o óleo (100 ml) e a água morna (250 ml) aos poucos, misturando até formar uma massa homogênea.

3Sove a massa por cerca de 10 minutos até que fique lisa e elástica. Cubra com um pano e deixe descansar por 1 hora em um lugar morno.

4Enquanto a massa descansa, prepare o recheio: em uma panela, aqueça um pouco de óleo (100 ml) e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.

5Adicione a carne moída (300 g) e cozinhe até que esteja bem dourada. Junte o tomate, as azeitonas, o milho e a ervilha (½ xícara), e cozinhe por mais 5 minutos. Reserve.

6Após a massa ter crescido, divida-a em pequenas porções e abra cada uma em formato de disco.

7Coloque uma colher do recheio no centro de cada disco e dobre ao meio, pressionando as bordas para fechar bem.

8Repita o processo até que toda a massa e o recheio sejam utilizados.

9Aqueça o óleo (100 ml) em uma frigideira funda e frite os salgados até que estejam dourados e crocantes.

10Retire os salgados e coloque-os sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo (100 ml).