Torta de Maçã com Crosta de Manteiga

1.Preaqueça o forno a 180°C (350°F).

2.Em uma tigela grande, misture as maçãs fatiadas com o açúcar, o suco de limão e a canela. Reserve.

3.Em outra tigela, misture a farinha de trigo com a manteiga gelada, usando as pontas dos dedos ou um cortador de massa, até que a mistura se assemelhe a uma farofa grossa.

4.Adicione a água gelada aos poucos, misturando até formar uma massa homogênea. Não trabalhe demais a massa.

5.Divida a massa em duas partes, uma um pouco maior que a outra. Abra a parte maior em uma superfície enfarinhada e forre uma forma de torta com ela.

6.Despeje a mistura de maçã sobre a massa na forma.

7.Abra a segunda parte da massa e cubra a torta, fazendo cortes para permitir a saída do vapor. Se desejar, decore com tiras de massa.

8.Pincele a massa com o ovo batido para dar brilho.

9.Leve ao forno por cerca de 45-50 minutos, ou até que a crosta esteja dourada e as maçãs estejam macias.

10.Retire do forno e deixe esfriar antes de servir.