Cocos de Paimpol à la bretonne

1.Emincer les oignons et l'ail.

2.Couper les tomates en dés.

3.Couper les poivrons en morceaux.

4.Faire rissoler doucement les oignons.

5.Arroser avec le bouillon.

6.Porter à ébullition.

7.Ajouter l'ail, les échalotes, les tomates et le poivron.

8.Porter de nouveau à ébullition.

9.Ajouter les haricots.

10.Saler et poivrer.

11.Veiller à ce que les haricots soient couverts de liquide.

12.Laisser mijoter 40 à 50 minutes.