Lapin entier au vin blanc (Cocotte SEB)

1.Couper les champignons en lamelles.

2.Couper le lapin en morceaux.

3.Faire chauffer l’huile à feu vif dans l’autocuiseur

4.Colorer la viande.

5.Ajouter les oignons et les lardons.

6.Saupoudrer la farine.

7.Ajouter les champignons.

8.Mélanger.

9.Ajouter le vin blanc et le bouquet garni.

10.Saler et poivrer.

11.Porter à ébullition / 3 minutes.

12.Remuer bien pour décoller les sucs de cuisson.

13.Fermer la cocotte.

14.Dès que la vapeur s’échappe, réduire le feu.

15.Laisser cuire 19 minutes.

16.Rectifier l’assaisonnement.

17.Servir avec des pommes de terre persillées.