Frango à Milanesa com Purê de Batata

1.Corte o peito de frango em filés finos e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Deixe marinar por 30 minutos.

2.Em um prato fundo, bata os ovos com o leite até ficar homogêneo.

3.Em outro prato, coloque a farinha de trigo.

4.Passe cada filé de frango na farinha de trigo, depois na mistura de ovos e leite, e novamente na farinha de trigo, pressionando levemente para que a farinha grude bem.

5.Em uma frigideira, aqueça o óleo e a manteiga em fogo médio.

6.Frite os filés de frango até que fiquem dourados e crocantes, cerca de 4-5 minutos de cada lado.

7.Retire os filés da frigideira e coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.