Galletas Sodas Crujientes

1.Precalentar el horno a 180°C (350°F).

2.En un tazón grande, batir la mantequilla y el azúcar hasta que la mezcla esté suave y cremosa.

3.Agregar el huevo y el extracto de vainilla, y mezclar bien hasta que se integren.

4.En otro tazón, mezclar la harina, el bicarbonato de sodio y la sal.

5.Incorporar gradualmente la mezcla de ingredientes secos a la mezcla de mantequilla, batiendo hasta que se forme una masa homogénea.

6.Tomar pequeñas porciones de masa y formar bolitas, luego aplastarlas ligeramente con la palma de la mano para darles forma de galleta.

7.Colocar las galletas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, dejando espacio entre ellas.

8.Hornear durante 12-15 minutos o hasta que los bordes estén dorados.

9.Retirar del horno y dejar enfriar en la bandeja durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente.