Torta de Batata com Mortadela

1.Preaqueça o forno a 180°C.

2.Em uma tigela grande, bata os ovos até ficarem espumosos.

3.Adicione o leite e misture bem.

4.Incorpore a farinha de trigo aos poucos, mexendo até obter uma massa homogênea.

5.Adicione o fermento em pó e misture delicadamente.

6.Em uma frigideira, refogue a cebola até ficar transparente e adicione a mortadela picada, cozinhando por alguns minutos.

7.Misture a mortadela refogada e a cebola à massa, juntamente com as batatas amassadas e a salsinha.

8.Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

9.Despeje a mistura em uma forma untada e leve ao forno por cerca de 40 minutos, ou até que a torta esteja dourada e firme ao toque.

10.Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva em fatias.