Pudim de Leite Condensado com Limão

1Em uma tigela, misture a gelatina em pó com a água e deixe hidratar por 5 minutos.

2Em uma panela, adicione o leite condensado (1 lata), o leite em pó, o suco de limão, o açúcar, a essência de baunilha e a pitada de sal (1 pitada). Misture bem até ficar homogêneo.

3Leve a mistura ao fogo baixo, mexendo sempre, até começar a aquecer (não deixe ferver).

4Retire do fogo e adicione a gelatina hidratada, mexendo bem até que esteja completamente dissolvida.

5Despeje a mistura em uma forma de pudim untada com um pouco de óleo ou spray de cozinha.

6Leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou até que o pudim esteja firme.

7Para desenformar, passe uma faca ao redor do pudim e mergulhe a forma rapidamente em água quente. Vire em um prato e sirva.