Omelete de Sardinha com Tomate e Cebola

1.Em uma tigela, quebre os ovos e bata-os com um garfo ou batedor até que fiquem homogêneos.

2.Adicione o sal e a pimenta-do-reino aos ovos batidos e misture bem.

3.Em uma frigideira, aqueça um pouco de óleo em fogo médio.

4.Adicione a cebola picada e refogue até que fique transparente.

5.Acrescente o tomate picado e continue refogando por mais alguns minutos até que o tomate comece a murchar.

6.Adicione a sardinha, desfiando-a com um garfo, e misture bem com a cebola e o tomate.

7.Despeje a mistura de ovos batidos sobre os ingredientes na frigideira, garantindo que cubra toda a superfície.

8.Cozinhe em fogo baixo até que a parte de baixo da omelete esteja firme e dourada.

9.Com a ajuda de uma espátula, vire a omelete para cozinhar do outro lado, ou se preferir, coloque a frigideira no forno por alguns minutos para dourar.

10.Quando a omelete estiver cozida e dourada dos dois lados, retire do fogo e polvilhe salsinha por cima antes de servir.