Bacon Caramelizado com Toque Salgado

1.Em uma frigideira grande, frite as tiras de bacon em fogo médio até que fiquem crocantes. Retire o bacon da frigideira e reserve em um prato forrado com papel toalha para absorver a gordura.

2.Na mesma frigideira, mantenha um pouco da gordura do bacon e adicione o açúcar mascavo e a água. Misture bem e cozinhe em fogo médio até que o açúcar se dissolva completamente.

3.Adicione a manteiga e continue mexendo até que a mistura comece a ferver e engrosse levemente.

4.Misture o sal marinho, a pimenta-do-reino e o vinagre balsâmico à mistura de caramelo, mexendo bem para incorporar todos os sabores.

5.Retorne o bacon à frigideira e misture bem para que as tiras fiquem cobertas com o caramelo salgado.

6.Cozinhe por mais 2-3 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o bacon esteja bem caramelizado e crocante.

7.Retire do fogo e deixe esfriar um pouco antes de servir.