Panquecas de Banana com Mel e Canela

1.Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o fermento e a canela em pó.

2.Em outra tigela, bata os ovos e adicione o leite e o mel, misturando bem.

3.Adicione a mistura líquida aos ingredientes secos e mexa até obter uma massa homogênea.

4.Incorpore as bananas amassadas à massa, misturando delicadamente.

5.Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e, se necessário, unte com um pouco de óleo.

6.Despeje uma concha da massa na frigideira quente e cozinhe até que bolhas se formem na superfície, cerca de 2-3 minutos.

7.Vire a panqueca e cozinhe por mais 1-2 minutos, até dourar.

8.Repita o processo com o restante da massa, mantendo as panquecas aquecidas em um prato.

9.Sirva as panquecas quentes, regadas com mel e polvilhadas com canela a gosto.