Panqueca Recheada com Carne Moída

1.Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o leite, os ovos, o fermento, o sal, o açúcar e a manteiga derretida até obter uma massa homogênea. Reserve.

2.Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.

3.Adicione a carne moída e cozinhe até que esteja bem dourada. Acrescente o tomate picado e cozinhe por mais alguns minutos. Tempere a gosto com sal e pimenta.

4.Em uma frigideira antiaderente, coloque um pouco da massa da panqueca e cozinhe em fogo médio até que comece a formar bolhas na superfície. Vire e cozinhe do outro lado até dourar.

5.Repita o processo até que toda a massa tenha sido utilizada.

6.Recheie cada panqueca com a mistura de carne moída e, se desejar, adicione queijo ralado por cima.

7.Dobre as panquecas ao meio e sirva quente.