Huevos Rancheros con Carne y Especias

1.En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados, y sofríe hasta que estén dorados y fragantes.

2.Añade la carne molida a la sartén y cocina hasta que esté bien dorada, desmenuzándola con una cuchara de madera.

3.Incorpora el pimiento rojo y el tomate picado, y cocina por unos minutos hasta que el pimiento esté tierno.

4.Agrega el comino, el pimentón dulce, el chile en polvo, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien y cocina por unos 5 minutos más para que los sabores se integren.

5.En otra sartén, calienta un poco de aceite y fríe los huevos al gusto (puedes hacerlos estrellados o revueltos).

6.Para servir, coloca una tortilla de maíz en un plato, añade una porción de la mezcla de carne y especias, y coloca un huevo frito encima. Espolvorea con cilantro fresco picado.

7.Repite el proceso para las porciones restantes y disfruta de tus Huevos Rancheros con Carne y Especias.