Flan de Café Cremoso

1.Precalienta el horno a 180°C (350°F).

2.En una cacerola, mezcla el azúcar y el agua a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva y se forme un caramelo dorado. Vierte el caramelo en un molde para flan, cubriendo el fondo y los lados. Deja enfriar.

3.En un tazón grande, bate los huevos y luego agrega la leche condensada, la leche evaporada, el café frío y el extracto de vainilla. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén completamente integrados.

4.Vierte la mezcla de flan sobre el caramelo en el molde.

5.Coloca el molde en una bandeja para hornear y llena la bandeja con agua caliente hasta que llegue a la mitad del molde de flan, creando un baño maría.

6.Hornea durante 50-60 minutos o hasta que al insertar un cuchillo en el centro, este salga limpio.

7.Retira el flan del horno y deja enfriar a temperatura ambiente. Luego refrigéralo por al menos 4 horas antes de desmoldar.

8.Para servir, pasa un cuchillo por los bordes del flan y voltea sobre un plato. El caramelo se derramará sobre el flan.