Pão Caseiro com Fermento Natural

1.Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo (500 g) e o sal (10 g). Reserve.

2.Em outra tigela, dissolva o fermento biológico fresco (10 g) na água morna e adicione o açúcar. Deixe descansar por cerca de 10 minutos até espumar.

3.Adicione a mistura de fermento à tigela com a farinha e misture bem até formar uma massa.

4.Adicione o óleo vegetal e sove a massa por cerca de 10 minutos, até que fique lisa e elástica.

5.Cubra a tigela com um pano limpo e deixe a massa descansar em um lugar morno por aproximadamente 1 hora, ou até dobrar de volume.

6.Após o descanso, sove a massa novamente por alguns minutos e modele-a no formato desejado (pão redondo, baguete, etc.).

7.Coloque a massa modelada em uma assadeira untada e cubra novamente com o pano. Deixe descansar por mais 30 minutos.

8.Preaqueça o forno a 200°C.

9.Faça cortes na superfície do pão com uma faca afiada e leve ao forno por cerca de 30-35 minutos, ou até que o pão esteja dourado e ao bater na parte de baixo, produza um som oco.

10.Retire do forno e deixe esfriar sobre uma grade antes de fatiar.