Tortilla de Espinacas con Jamón y Queso: Guía Detallada

1.En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Asegúrate de que el aceite cubra bien el fondo de la sartén para evitar que la tortilla se pegue.

2.Agrega las espinacas frescas a la sartén caliente. Cocina las espinacas, moviéndolas ocasionalmente, hasta que se marchiten, lo que tomará aproximadamente 2-3 minutos. Esto ayudará a liberar su sabor y suavizarlas.

3.Mientras se cocinan las espinacas, en un tazón grande, bate los huevos con un tenedor o un batidor. Asegúrate de que estén bien mezclados y añade la crema de leche, sal y pimienta al gusto. La crema de leche le dará una textura más suave a la tortilla.

4.Corta el jamón y el queso en trozos pequeños. Puedes usar un cuchillo afilado para que sea más fácil. Agrégales a la mezcla de huevos y mezcla bien para que se distribuyan uniformemente.

5.Una vez que las espinacas estén listas, incorpóralas a la mezcla de huevos, jamón y queso. Mezcla suavemente para que todos los ingredientes se integren bien.

6.Vierte la mezcla en la sartén caliente. Cocina a fuego medio-bajo, moviendo suavemente con una espátula para que no se pegue. Esto ayudará a que la tortilla se cocine de manera uniforme.

7.Cuando la parte inferior esté dorada y la parte superior aún esté un poco líquida, cubre la sartén con una tapa. Esto permitirá que el vapor cocine la parte superior de la tortilla. Cocina por unos 5 minutos más, o hasta que la tortilla esté completamente cocida.

8.Mientras tanto, corta los tomates en rodajas y resérvalos. Puedes sazonarlos con un poco de sal y pimienta si lo deseas.

9.Una vez que la tortilla esté lista, retírala del fuego y déjala reposar durante un par de minutos antes de cortarla. Esto ayudará a que se asiente y sea más fácil de servir.

10.Sirve la tortilla caliente, acompañada de las rodajas de tomate. Puedes decorarla con un poco de perejil fresco si lo deseas.