Frango à Milanesa com Purê de Batata

1Cozinhe as batatas em água com sal até ficarem macias. Escorra e amasse-as em um recipiente.

2Adicione a manteiga (2 colher-de-sopa) e o leite ao purê de batata, misturando bem até ficar cremoso. Reserve.

3Tempere os peitos de frango com sal e pimenta-do-reino a gosto.

4Em um prato fundo, bata os ovos (2) com o leite até ficar homogêneo.

5Em outro prato, coloque a farinha de trigo.

6Passe cada peito de frango (500 g) na farinha de trigo, depois na mistura de ovos (2) e leite, e novamente na farinha de trigo, garantindo que fiquem bem empanados.

7Aqueça uma frigideira com óleo em fogo médio e frite os peitos de frango empanados até ficarem dourados e crocantes, cerca de 5-7 minutos de cada lado.

8Retire o frango da frigideira e coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.

9Sirva o frango à milanesa acompanhado do purê de batata e polvilhe queijo ralado por cima, se desejar.