Macarrão ao Molho de Tomate com Carne de Porco

1.Corte a carne de porco em cubos pequenos e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

2.Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio e adicione a cebola picada. Refogue até que a cebola fique transparente.

3.Adicione o alho picado e refogue por mais 1-2 minutos, tomando cuidado para não queimar.

4.Coloque os cubos de carne de porco na panela e cozinhe até que fiquem dourados por todos os lados.

5.Adicione o molho de tomate e o açúcar à panela, mexendo bem para incorporar todos os ingredientes. O açúcar ajuda a equilibrar a acidez do molho.

6.Adicione o orégano e ajuste o sal e a pimenta-do-reino a gosto. Deixe o molho cozinhar em fogo baixo por cerca de 20 minutos, mexendo ocasionalmente.

7.Enquanto o molho cozinha, cozinhe o macarrão em uma panela separada com água salgada, seguindo as instruções da embalagem até ficar al dente. Escorra e reserve.

8.Após 20 minutos, verifique a consistência do molho. Se estiver muito grosso, adicione um pouco de água. Se estiver muito ralo, deixe cozinhar por mais alguns minutos.

9.Misture o macarrão cozido ao molho de carne de porco, envolvendo bem para que o macarrão fique coberto pelo molho.

10.Sirva quente, polvilhado com queijo parmesão ralado e salsinha picada, se desejar.