Empanadas Criollas con Lasaña Boloñesa y Pastel de Papa

1.En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio y añade la cebolla, el ajo y el pimiento rojo. Sofríe hasta que estén tiernos.

2.Agrega la carne molida y cocina hasta que esté dorada. Añade el comino, el pimentón, sal y pimienta al gusto. Cocina por unos minutos más y retira del fuego.

3.Deja enfriar un poco la mezcla de carne y luego comienza a armar las empanadas. Toma un disco de masa, coloca una cucharada de la mezcla de carne en el centro y cierra la empanada presionando los bordes con un tenedor.

4.Pincela las empanadas con el huevo batido y colócalas en una bandeja para hornear. Hornea a 180°C durante 20-25 minutos o hasta que estén doradas.

5.Mientras se hornean las empanadas, prepara la lasaña. Cocina las láminas de lasaña según las instrucciones del paquete y escúrrelas.

6.En una fuente para horno, coloca una capa de salsa boloñesa, luego una capa de láminas de lasaña, y repite el proceso hasta que termines con una capa de salsa. Cubre con el queso mozzarella rallado.

7.Hornea la lasaña a 180°C durante 30-35 minutos o hasta que el queso esté burbujeante y dorado.

8.Para el pastel de papa, mezcla el puré de papa con la mantequilla, la leche, sal y pimienta al gusto. Agrega el huevo y mezcla bien.

9.En una fuente para horno, coloca una capa de puré de papa, luego una capa de la mezcla de carne (puedes usar la misma mezcla de las empanadas) y cubre con otra capa de puré de papa.

10.Hornea a 180°C durante 25-30 minutos o hasta que la parte superior esté dorada.

11.Sirve las empanadas, la lasaña y el pastel de papa juntos en un plato grande y disfruta de esta deliciosa comida criolla.