Papas Lays Caseras Crujientes

1.Lava bien las papas bajo agua corriente para eliminar cualquier suciedad.

2.Con un cuchillo o un pelador, quita la cáscara de las papas si lo prefieres, aunque puedes dejarlas con cáscara para un sabor más rústico.

3.Corta las papas en rodajas finas, de aproximadamente 1-2 mm de grosor. Puedes usar una mandolina para obtener cortes uniformes.

4.En un tazón grande, mezcla las rodajas de papa con la sal, la pimienta, el pimentón y el ajo en polvo. Asegúrate de que todas las rodajas estén bien cubiertas con las especias.

5.Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto. Para comprobar si el aceite está caliente, puedes poner una rodaja de papa; si burbujea, está listo.

6.Fríe las rodajas de papa en lotes, asegurándote de no sobrecargar la sartén. Cocina cada lote durante 3-4 minutos o hasta que estén doradas y crujientes.

7.Retira las papas fritas con una espumadera y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

8.Repite el proceso con el resto de las rodajas de papa.

9.Deja enfriar las papas fritas durante unos minutos antes de servir. Puedes espolvorear un poco más de sal al gusto.