Hambúrguer de Trigo com Ovo Perfeito

1.Em uma tigela grande, coloque o trigo para quibe e cubra com água morna. Deixe de molho por 30 minutos para que o trigo absorva a água e fique macio.

2.Após 30 minutos, escorra o trigo em uma peneira e pressione para remover o excesso de água.

3.Em uma frigideira, aqueça um pouco de azeite e refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados e macios.

4.Adicione a cebola e o alho refogados ao trigo hidratado. Misture bem.

5.Incorpore o ovo, a salsinha, o queijo ralado (se estiver usando), sal e pimenta-do-reino. Misture até que todos os ingredientes estejam bem combinados.

6.Modele a mistura em formato de hambúrgueres, com cerca de 1,5 cm de espessura.

7.Aqueça uma frigideira antiaderente com um pouco de azeite em fogo médio. Cozinhe os hambúrgueres por cerca de 5-7 minutos de cada lado, ou até que estejam dourados e firmes.

8.Enquanto os hambúrgueres cozinham, prepare os pães de hambúrguer. Você pode aquecê-los levemente na frigideira ou no forno.

9.Monte o hambúrguer: coloque o hambúrguer de trigo no pão, adicione folhas de alface e fatias de tomate. Se desejar, adicione molhos de sua preferência.

10.Sirva imediatamente e aproveite!