Pulpa de Res a la Parrilla con Salsa Chimichurri

1.Comienza preparando la pulpa de res. En un tazón grande, mezcla la sal, la pimienta negra, el ajo en polvo, la cebolla en polvo y el pimentón dulce.

2.Frota la mezcla de especias sobre la pulpa de res, asegurándote de cubrirla uniformemente. Deja marinar durante al menos 30 minutos.

3.Mientras la carne se marina, prepara la salsa chimichurri. En un tazón, combina el perejil, el orégano, los dientes de ajo picados, el aceite de oliva, el vinagre de vino tinto, la sal y la pimienta negra. Mezcla bien y reserva.

4.Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Una vez caliente, unta la parrilla con un poco de aceite de oliva para evitar que la carne se pegue.

5.Coloca la pulpa de res en la parrilla y cocina durante aproximadamente 6-8 minutos por cada lado, o hasta que alcance el punto de cocción deseado (medio, bien hecho, etc.).

6.Retira la carne de la parrilla y déjala reposar durante 5 minutos antes de cortarla. Esto ayudará a que los jugos se redistribuyan.

7.Corta la pulpa de res en rodajas y sírvela caliente con la salsa chimichurri por encima.