Mousse de Chocolate com Frutas Vermelhas

1Derreta o chocolate meio amargo (200 g) em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo a cada 30 segundos até ficar liso.

2Em uma tigela, bata as claras em neve até ficarem firmes. Adicione o açúcar (3 colher-de-sopa) aos poucos, batendo até formar picos firmes.

3Dissolva a gelatina em pó na água quente e misture bem até que esteja completamente dissolvida.

4Misture o chocolate derretido com a gelatina dissolvida até ficar homogêneo.

5Incorpore delicadamente as claras em neve à mistura de chocolate, fazendo movimentos de baixo para cima para não perder o volume.

6Em outra tigela, misture as frutas vermelhas com o suco de limão e o açúcar (3 colher-de-sopa), deixando descansar por 10 minutos para soltar um pouco do suco.

7Em taças individuais, coloque uma camada da mousse de chocolate e, em seguida, uma camada das frutas vermelhas.

8Repita as camadas até preencher as taças, finalizando com a mousse de chocolate.

9Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.