Arroz con Atún y Verduras Frescas

1.Enjuaga el arroz bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Esto ayuda a eliminar el exceso de almidón.

2.En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente, aproximadamente 3-4 minutos.

3.Añade el chile jalapeño picado y los jitomates picados a la olla. Cocina por unos 5 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que los jitomates se ablanden.

4.Incorpora el arroz a la mezcla de verduras y revuelve bien para que se impregne de los sabores. Cocina por 2 minutos.

5.Agrega el agua a la olla y lleva a ebullición. Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo, tapa la olla y cocina durante 15 minutos o hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido el agua.

6.Mientras se cocina el arroz, abre la lata de atún y escúrrelo bien. Una vez que el arroz esté listo, retíralo del fuego y deja reposar tapado durante 5 minutos.

7.Destapa la olla, esponja el arroz con un tenedor y agrega el atún. Mezcla suavemente para combinar todos los ingredientes. Ajusta la sal y la pimienta al gusto.

8.Sirve caliente y disfruta de tu delicioso arroz con atún y verduras.