Sazón Mexicana: Bistec y Longaniza con Arroz y Verduras

1.Corta el bistec, la longaniza y la pechuga de pollo en trozos pequeños y sazona con sal, pimienta y pápica.

2.En una olla grande, calienta el aceite a fuego medio y agrega la longaniza. Cocina hasta que esté dorada y suelte su grasa.

3.Agrega el bistec y la pechuga de pollo a la olla y cocina hasta que estén bien cocidos, aproximadamente 10 minutos.

4.Mientras se cocinan las carnes, pela y corta las papas y las zanahorias en cubos pequeños. Agrega las verduras a la olla junto con los granos de elote y los jitomates picados. Cocina por 5 minutos más.

5.En otra olla, hierve agua con sal y cocina la pasta capelli según las instrucciones del paquete. Escurre y reserva.

6.En una cacerola aparte, cocina el arroz con 4 tazas de agua y una pizca de sal hasta que esté tierno y el agua se haya evaporado.

7.Agrega la leche a la mezcla de carne y verduras, y cocina a fuego lento durante 5 minutos para que se integren los sabores.

8.Exprime el limón sobre la mezcla de carne y verduras antes de servir.

9.Sirve el bistec y la longaniza con las verduras sobre una cama de arroz y acompaña con la pasta capelli.