Tilapia a la Parrilla con Salsa Ácida y Cama de Legumbres al Estilo Oriental

1.En un tazón, mezcla la salsa de soja, la miel, el jugo de limón, el jengibre y el ajo. Agrega los filetes de tilapia a esta marinada y deja reposar durante al menos 30 minutos en el refrigerador.

2.Mientras la tilapia se marina, calienta el aceite de sésamo en una sartén grande a fuego medio.

3.Agrega el pimiento rojo, la zanahoria y el calabacín a la sartén. Saltea las verduras durante unos 5-7 minutos hasta que estén tiernas pero crujientes. Añade los brotes de soja y cocina por 2 minutos más. Sazona con sal y pimienta al gusto.

4.Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Retira los filetes de tilapia de la marinada y colócalos en la parrilla. Cocina durante 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén cocidos y se desmenucen fácilmente con un tenedor.

5.Para servir, coloca una cama de las verduras salteadas en el plato y coloca encima un filete de tilapia a la parrilla. Decora con cilantro fresco y un chorrito adicional de salsa de soja si lo deseas.