Revoltillo de Huevo con Patatas y Queso

1.Pelar y cortar las patatas en cubos pequeños.

2.En una sartén grande, calentar un poco de aceite de oliva a fuego medio y añadir las patatas. Cocinar durante unos 10 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que estén doradas y tiernas.

3.En un bol, batir los huevos y añadir sal al gusto.

4.Agregar el jamón en cubos a la sartén y mezclar bien con las patatas.

5.Verter los huevos batidos en la sartén y cocinar a fuego medio-bajo, removiendo suavemente con una espátula para que los huevos se cocinen de manera uniforme.

6.Cuando los huevos estén casi cocidos, añadir el queso rallado y mezclar hasta que se derrita y se integre bien con los demás ingredientes.

7.Retirar del fuego y servir caliente.