Tapas Variées avec une Sauce Aioli

1.Dans un plat de service, disposez les tranches de chorizo, de jambon serrano et les cubes de fromage manchego.

2.Dans un bol, mélangez les poivrons rouges grillés avec un peu d'huile d'olive, du sel et du poivre, puis ajoutez-les au plat de service.

3.Pour préparer les calamars frits, commencez par les assaisonner avec du sel et du poivre.

4.Roulez les rondelles de calamars dans la farine, puis trempez-les dans l'œuf battu et enfin dans la chapelure.

5.Faites chauffer de l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen et faites frire les calamars jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants, environ 2-3 minutes de chaque côté. Égouttez sur du papier absorbant.

6.Pour la sauce aioli, dans un bol, mélangez la gousse d'ail hachée, le jaune d'œuf, le jus de citron, le paprika, du sel et du poivre. Fouettez en ajoutant lentement l'huile d'olive jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.

7.Servez les tapas avec la sauce aioli à côté pour tremper.