Tofu Salteado con Cebolla y Ajo

1.Corta el tofu en cubos de aproximadamente 2 cm y sécalos con papel absorbente para eliminar el exceso de humedad.

2.Pela y corta la cebolla en juliana y pica finamente los dientes de ajo.

3.Calienta el aceite de sésamo en una sartén grande a fuego medio-alto.

4.Agrega el tofu a la sartén y cocina hasta que esté dorado por todos lados, aproximadamente 5-7 minutos. Retira el tofu de la sartén y reserva.

5.En la misma sartén, añade la cebolla y el ajo. Sofríe durante 3-4 minutos hasta que la cebolla esté transparente y el ajo fragante.

6.Agrega el jengibre rallado y cocina por 1 minuto más.

7.Devuelve el tofu a la sartén y añade la salsa de soja. Mezcla bien para que el tofu se impregne de los sabores.

8.Cocina todo junto durante 2-3 minutos más, ajustando la sal y la pimienta al gusto.

9.Retira del fuego y sirve caliente, decorado con cebollino picado.