Empada de Leite Condensado com Recheio Cremoso

1.Em uma tigela, misture a farinha de trigo, a manteiga, o açúcar, o ovo, o sal e o fermento em pó até formar uma massa homogênea.

2.Cubra a massa com filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.

3.Enquanto a massa descansa, prepare o recheio: em uma panela, misture o leite condensado, o leite, a essência de baunilha e o amido de milho.

4.Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até o recheio engrossar e ficar cremoso. Reserve para esfriar.

5.Após 30 minutos, retire a massa da geladeira e divida-a em duas partes: uma maior para a base e uma menor para a cobertura.

6.Abra a parte maior da massa em uma superfície enfarinhada e forre o fundo e as laterais de uma forma de empada.

7.Despeje o recheio cremoso de leite condensado sobre a massa na forma.

8.Abra a parte menor da massa e cubra o recheio, fechando bem as bordas para não vazar.

9.Pincele a gema sobre a massa para dar brilho.

10.Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30-35 minutos ou até que a empada esteja dourada.

11.Retire do forno, deixe esfriar um pouco antes de desenformar e sirva.