Tapioca de Chocolate com Creme de Leite

1.Em uma tigela, bata os ovos até ficarem homogêneos.

2.Adicione o creme de leite aos ovos batidos e misture bem até incorporar.

3.Derreta o chocolate em barra em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo a cada 30 segundos até ficar liso.

4.Misture o chocolate derretido à mistura de ovos e creme de leite, mexendo até ficar homogêneo.

5.Em uma frigideira antiaderente aquecida em fogo médio, coloque uma camada fina de goma de tapioca, espalhando uniformemente para formar uma crepe.

6.Cozinhe por cerca de 1-2 minutos até que a tapioca fique firme e levemente dourada, depois vire e cozinhe por mais 1 minuto do outro lado.

7.Retire a tapioca da frigideira e coloque em um prato. Adicione uma porção da mistura de chocolate no centro da tapioca e dobre ao meio.

8.Repita o processo com o restante da goma de tapioca e da mistura de chocolate.

9.Sirva quente, podendo ser acompanhado de mais creme de leite ou raspas de chocolate por cima.