Desayuno Energético con Verduras, Fruta, Cereales y Proteínas

1.En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.

2.Agrega las espinacas, los pimientos y los champiñones a la sartén. Cocina durante 5-7 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas. Sazona con sal y pimienta al gusto.

3.Mientras se cocinan las verduras, en una olla pequeña, hierve 1 taza de agua. Agrega la avena y cocina a fuego lento durante 5 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que esté suave.

4.En un tazón, bate los huevos y cocínalos en una sartén aparte a fuego medio, revolviendo hasta que estén completamente cocidos. Agrega el queso feta desmenuzado y mezcla bien.

5.Corta el plátano y el aguacate en rodajas.

6.Para servir, coloca una porción de las verduras salteadas en un plato, añade la avena cocida, los huevos revueltos con queso feta, las rodajas de plátano y aguacate. Disfruta de un desayuno equilibrado y nutritivo.