Суши с лососем и авокадо

1.Промойте рис под холодной водой до прозрачности, затем замочите его в воде на 30 минут.

2.Слейте воду и добавьте 2 1/2 чашки свежей воды в кастрюлю с рисом. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума и готовьте под крышкой 20 минут.

3.Снимите кастрюлю с огня и дайте рису настояться под крышкой еще 10 минут.

4.В небольшой кастрюле смешайте рисовый уксус, сахар и соль. Нагрейте на среднем огне, помешивая, пока сахар и соль не растворятся. Не доводите до кипения.

5.Переложите готовый рис в большую миску и аккуратно перемешайте с уксусной смесью, используя деревянную ложку. Дайте рису остыть до комнатной температуры.

6.Нарежьте лосося и авокадо тонкими полосками.

7.На бамбуковый коврик для суши положите лист нори, блестящей стороной вниз. Влажными руками возьмите немного риса и равномерно распределите его по нори, оставляя 2 см свободными с одного края.

8.В центре риса выложите полоски лосося и авокадо.

9.С помощью коврика аккуратно сверните суши, начиная с края, где начинка, и прижимая плотно. Скатайте до конца, смочите край нори водой, чтобы он склеился.

10.Повторите процесс с оставшимися листами нори и начинкой.

11.Нарежьте готовые роллы на кусочки шириной около 2 см.

12.Подавайте суши с соевым соусом, васаби и маринованным имбирем.