Salada de Batata e Cenoura com Maionese e Mostarda

1.Descasque as batatas e as cenouras e corte-as em cubos pequenos.

2.Em uma panela, coloque água suficiente para cobrir as batatas e cenouras. Adicione uma pitada de sal e leve ao fogo alto.

3.Quando a água começar a ferver, adicione as batatas e cenouras cortadas. Cozinhe por cerca de 15-20 minutos ou até que fiquem macias, mas ainda firmes.

4.Escorra as batatas e cenouras e deixe esfriar em uma tigela grande.

5.Em uma tigela separada, misture a maionese e a mostarda Dijon até ficar homogêneo.

6.Adicione a mistura de maionese e mostarda às batatas e cenouras cozidas e misture bem para que todos os pedaços fiquem cobertos.

7.Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

8.Se desejar, polvilhe o fubá por cima da salada para dar um toque crocante.

9.Sirva a salada fria como acompanhamento ou prato principal.