Картофельные зразы с мясным фаршем

1.Очистите картофель и отварите его в подсоленной воде до готовности, затем слейте воду и дайте остыть.

2.Пока картофель остывает, мелко нарежьте лук и обжарьте его на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета.

3.В глубокой миске разомните остывший картофель в пюре, добавьте яйцо, обжаренный лук, соль и перец. Хорошо перемешайте до однородной массы.

4.Сформируйте из картофельной массы небольшие лепешки, в центр каждой положите немного мясного фарша.

5.Заверните края лепешки, чтобы фарш оказался внутри, и придайте форму зразы.

6.Обваляйте каждую зразу в панировочных сухарях.

7.На сковороде разогрейте растительное масло и обжаривайте зразы с обеих сторон до золотистой корочки, примерно по 5-7 минут с каждой стороны.

8.Готовые зразы выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.