Tajine Algérien Délicieux

1.Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen.

2.Ajoutez les oignons émincés et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

3.Incorporez l'ail haché et faites cuire pendant 1 minute supplémentaire.

4.Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer de tous les côtés.

5.Ajoutez les épices : cumin, paprika, curcuma, cannelle, sel et poivre. Mélangez bien pour enrober le poulet.

6.Ajoutez les tomates concassées, les carottes, les pommes de terre, la courgette et les pois chiches. Mélangez délicatement.

7.Versez l'eau dans la casserole et portez à ébullition.

8.Réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant environ 45 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit tendre et bien cuit.

9.Ajoutez la coriandre et le persil hachés 5 minutes avant la fin de la cuisson.

10.Servez chaud avec du pain ou du couscous.