Macarrão com Shimeji e Filé Mignon Suíno ao Vinho

1.Cozinhe o macarrão em água salgada até ficar al dente, seguindo as instruções da embalagem. Escorra e reserve.

2.Em uma frigideira grande, aqueça um fio de azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente.

3.Acrescente o alho picado e refogue por mais 1 minuto, tomando cuidado para não queimar.

4.Adicione as tiras de filé mignon suíno à frigideira e cozinhe até que fiquem douradas por todos os lados.

5.Despeje o vinho tinto na frigideira e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos, permitindo que o álcool evapore e o molho reduza um pouco.

6.Adicione o shimeji à mistura e cozinhe por mais 3-4 minutos, até que os cogumelos estejam macios.

7.Misture o creme de leite e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Cozinhe por mais 2 minutos, mexendo bem para incorporar todos os sabores.

8.Adicione o macarrão cozido à frigideira e misture tudo delicadamente para que o macarrão fique bem envolvido no molho.

9.Finalize com queijo parmesão ralado e salsinha picada a gosto antes de servir.