Bolo de Ameixa Seca com Cobertura de Chocolate

1.Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma retangular com manteiga e farinha.

2.Em uma tigela grande, misture as ameixas secas picadas com o açúcar mascavo e reserve por 10 minutos para que as ameixas absorvam um pouco do açúcar.

3.Adicione a manteiga derretida e os ovos à mistura de ameixas e açúcar, e bata bem até ficar homogêneo.

4.Incorpore o leite à mistura e continue batendo.

5.Em outra tigela, misture a farinha de trigo, o fermento em pó e o chocolate em pó.

6.Adicione os ingredientes secos à mistura líquida, mexendo delicadamente até que tudo esteja bem incorporado.

7.Despeje a massa na forma untada e leve ao forno por cerca de 35-40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

8.Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura: derreta o chocolate meio amargo em banho-maria e misture com o creme de leite até obter um creme liso.

9.Quando o bolo estiver pronto, retire do forno e deixe esfriar por 10 minutos antes de desenformar.

10.Cubra o bolo com a cobertura de chocolate e sirva.